Antioxydant : 10 façons d’en avoir plus

Donnez à votre corps une meilleure protection en utilisant ces 10 conseils faciles à obtenir plus d’antioxydants dans chaque repas
1. Laissez la peau sur les fruits et les légumes chaque fois que vous le pouvez. Une pomme vous donnera environ 30% d’antioxydants avec la peau.
2. Saupoudrer de cannelle sur votre céréale ou porridge préféré – cette épice a l’un des niveaux les plus connus d’antioxydants.
3. Ajoutez du crunch aux salades en ajoutant une cuillère à soupe de noix ou de graines non salées – elles constituent une excellente source d’antioxydants, en particulier la vitamine E.
4. Préparer des plats de viande, des soupes et des marinades avec de la poudre de piment – c’est une autre source concentrée d’antioxydants.
5. Améliorez les spuds traditionnels en écrasant avec des carottes ou de la patate douce pour un côté qui est emballé avec du bêta-carotène.
6. Optez pour le vin rouge sur le vin blanc – les raisins rouges contiennent plus d’anthocyanines que les verts. Mais rappelez-vous, l’excès d’alcool peut augmenter la quantité de radicaux libres qui se propagent autour de votre corps, donc la modération est la clé.
7. Faire votre propre salade de chou? Ensuite, utilisez le chou rouge plutôt que le blanc pour stimuler les anthocyanines et ajouter beaucoup d’oignons pour la quercétine et les carottes pour le bêta-carotène.
8. Tenir une portion de légumes verts tous les jours – ils emballent dans une gamme d’antioxydants, y compris le bêta-carotène, la vitamine C, la lutéine et la zéaxanthine.
9. Profitez d’un petit verre de jus d’orange avec votre petit-déjeuner, c’est une bonne source de vitamine C. Ou faites votre céréale avec des fraises ou du kiwi à la place.
10. Échanger des sauces crémeuses à base de tomates à base de tomates en conserve et une quantité de purée de tomates – le lycopène est en fait plus concentré dans les tomates cuites et transformées.
Guide rapide pour les antioxydants
Les antioxydants sont des substances naturelles, dont certaines sont fabriquées dans notre corps, tandis que d’autres se trouvent dans les aliments. L’un de leurs principaux rôles est d’aider à combattre les effets des molécules potentiellement dangereuses appelées radicaux libres.
Ces radicaux libres sont créés naturellement comme sous-produits du métabolisme normal et lorsque nos cellules réagissent avec l’oxygène pendant que nous respirons. Le problème est que ces radicaux libres sont instables et ils commencent à attaquer les cellules les plus proches pour tenter de se stabiliser. Cela a le potentiel d’endommager les protéines, les membranes et les gènes dans des cellules par ailleurs saines.
Les radicaux libres ont été liés au développement d’au moins 50 maladies, y compris le cancer, les maladies cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux, l’arthrite, les maladies rénales, la maladie d’Alzheimer, les cataractes, les maladies inflammatoires de l’intestin, la pancréatite et les dommages causés par la peau.
Lutter contre ces radicaux libres
Nos corps reçoivent de l’aide sous la forme d’antioxydants, qui « débrouillent » ces radicaux libres. Tout simplement, plus nous antioxydants, plus il y a de potentiel pour lutter contre les radicaux libres nocifs et rester en bonne santé. Mais à mesure que nous vieillissons, il est essentiel d’augmenter nos apports grâce à ce que nous mangeons, car la capacité de notre corps à produire des antioxydants commence à diminuer à partir de nos années 20, ce qui donne aux radicaux libres une plus grande chance de causer des dégâts.
Où sont les antioxydants trouvés?
Certains des antioxydants les plus courants sont les vitamines C et E, le bêta-carotène (trouvé dans les carottes, par exemple), la lutéine et la zéaxanthine (trouvés dans les légumes verts), les anthocyanines (dans les fruits comme les bleuets) et la quercétine (dans les pommes et les agrumes ).
Nous savons que cela a probablement des avantages pour la santé, mais les titres récents ont fait des allégations extraordinaires. La nutritionniste Fiona Hunter a la mise à jour scientifique …

Est-ce que quelque chose qui goûte aussi bien que le chocolat est vraiment bon pour vous?
Bien qu’il existe des preuves croissantes pour suggérer que manger du chocolat peut avoir des bénéfices pour la santé, les titres récents des journaux qui prétendent avoir consommé du chocolat sont «aussi bons pour votre cœur que le jogging» sont trompeurs. La recherche qui a provoqué cela, et un nombre de titres similaires, vers la fin de l’année dernière était basée sur une petite étude chez la souris. L’étude a révélé que les souris recevant un phytochimique appelé épicatéchine, qui se trouve dans le chocolat noir, ont mieux performé lors d’un test d’endurance en raison des changements dans leur performance musculaire, semblables à ceux obtenus par exercice régulier. Mais il est impossible de conclure que le chocolat offre les mêmes avantages pour la santé que l’exercice.
La connexion santé cardiaque
Cependant, il y a eu d’autres études chez l’homme, montrant que manger du chocolat peut avoir un effet positif sur la santé. Dans une étude, des chercheurs de l’Université de Cambridge ont amalgamé les résultats de sept études existantes qui ont exploré les effets de la consommation de chocolat sur la santé cardiaque. La revue a révélé que les personnes qui mangeaient du chocolat avaient une réduction de 37% des maladies cardiovasculaires et une réduction de l’accident vasculaire cérébral de 29% par rapport aux personnes qui n’en mangeaient pas. Mais toutes les études différaient dans la façon dont elles classaient la consommation de chocolat «élevée» et «faible», ce qui rendait impossible de fournir une quantité bénéfique pour la santé cardiaque.
Moins est certainement plus
D’autres études montrent que le chocolat noir peut aider à réduire la tension artérielle pour les adultes en bonne santé et les personnes souffrant d’hypertension artérielle. L’effet est modeste et repose sur une petite dose journalière de chocolat noir. Néanmoins, les changements de style de vie pour abaisser la tension artérielle devraient toujours se concentrer sur l’alimentation de moins de sel, l’augmentation de l’apport d’aliments riches en potassium tels que les fruits et légumes, perdre du poids, arrêter de fumer et faire de l’exercice.
La plupart des chercheurs estiment qu’il est important de se rappeler que le chocolat reste très élevé en calories et peut donc contribuer au gain de poids – et le surpoids augmente le risque de nombreuses maladies dont les petites quantités de chocolat peuvent aider à se protéger, telles que l’hypertension artérielle et le cœur maladie! Alors, collagez-vous à un chocolat ordinaire de bonne qualité et profitez-en de petites quantités d’environ 25 g – trois à quatre pièces ou une demi-petite barre – ou utilisez nos suggestions dans cet article sur 10 manières avec du chocolat noir.
Il s’agit de flavonoïdes
Les haricots de cacao contiennent des phytochimiques tels que les flavonoïdes qui ont des effets anti-inflammatoires et antioxydants. Les études montrent que c’est cela qui peut aider à réduire le risque de maladie cardiaque et d’accident vasculaire cérébral, et diminuer la pression artérielle élevée. Plus le pourcentage de solides de cacao dans le chocolat est élevé, plus la teneur en flavonoïdes est élevée. Cela signifie que le chocolat noir contient environ six fois plus que le chocolat au lait – alors que le chocolat blanc ne contient guère. Le chocolat ordinaire contient également un peu de sucre (bien qu’il puisse contenir plus de matières grasses) que le chocolat au lait et, parce que la saveur est plus intense, beaucoup de gens trouvent que deux carrés suffisent à satisfaire une envie.

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